Resumen
El futuro de nuestras ciudades está en constante transformación y exige la implementación de ideas innovadoras permitiendo un desarrollo urbano eficiente en sinergia con su cuidado ambiental. Surgen así las ciudades verdes y con esto alternativas como la agricultura vertical, que buscan responder a los desafíos del crecimiento poblacional y la seguridad alimentaria.
En Bnzero creemos que una consultoría en servicios de arquitectura respetando y aprovechando los recursos naturales nos mantiene a la vanguardia de las necesidades del cliente como de la sociedad. En este artículo exploraremos el concepto de la agricultura vertical y como podría ser una muy buena apuesta en proyectos urbanos futuros.
Desarrollo
Según el Marco de la FAO en la Agenda Alimentaria Urbana se preveé que para el 2025 vivirán 2,500 millones de personas más en zonas urbanas, lo que obliga a replantear la infraestructura urbana no solo como vivienda o empleo, sino también como sistema de producción, capaz de reducir desperdicios, minimizar traslados y promover la producción sin uso de transgénicos.
Con el aumento de la población, altos consumos y demanda de más espacios de producción alimentaria dentro de grandes ciudades, han surgido alternativas como la agricultura urbana y, más recientemente, la agricultura vertical.
Ciudades verdes y sostenibilidad urbana
La armonía entre ciudades y el medio ambiente ha adquirido una relevancia y papel crucial en los últimos años. Las ciudades verdes son entornos urbanos planificados para ser sostenibles, promoviendo la movilidad en bicicleta, el uso de transporte público, la implementación de energías renovables y un equilibrio entre el desarrollo urbano y conservación ambiental.
Este modelo urbano busca reducir la huella ecológica de las ciudades, mejorar la calidad de vida de sus habitantes y enfrentar los efectos del cambio climático y la urbanización acelerada.
Agricultura urbana
La agricultura urbana es el cultivo de alimentos dentro de ciudades aprovechando azoteas, jardines verticales, balcones y parques. Favorecen así la producción local de alimentos, contribuye a la mejora de calidad de aire, la reducción del ruido y la regulación de temperatura en zonas muy pobladas.
Asimismo, al disminuir la dependencia de alimentos transportados a largas distancias y fomentar el uso de energías limpias, las ciudades verdes reducen significativamente su huella de carbono, consolidándose como un modelo esencial para enfrentar el cambio climático (Admirae, 2024). Entre las estrategias más utilizadas se encuentran el uso de azoteas verdes, estructuras modulares, sistemas de compostaje y fertilizantes orgánicos, como los producidos mediante lombricomposta.
Agricultura vertical
Entre estás técnicas surge como una de las propuestas más innovadoras la agricultura vertical, que consiste en acomodar los cultivos apilados en niveles verticales para maximizar el uso de espacio y producir más con menos recursos (espacio, agua, aditivos).
Generalmente, este tipo de agricultura se desarrolla en entornos controlados, como invernaderos o edificios diseñados específicamente para este fin. La mayoría de los sistemas de agricultura vertical incorporan iluminación LED, así como tecnologías hidropónicas, aeropónicas o acuapónicas, que permiten la reutilización del agua y un uso más eficiente de los nutrientes (Santander, 2024).
El aprovechamiento de espacios dentro de ciudades resulta relevante dado el hecho que el aumento poblacional crece constantemente y con esto también el descenso de espacios agrícolas para cultivo. Así, la agricultura vertical se presenta con una solución viable para garantizar el abastecimiento alimentario de manera sostenible.
Beneficios de la agricultura vertical
Entre los principales beneficios de la agricultura vertical se encuentran:
- Frescura en los alimentos por mayor proximidad al lugar de producción.
- Ahorro masivo de espacio y agua
- Reducción drástica de pesticidas, emisiones de CO2 y costos por transporte del campo a la ciudad.
- Mayor disponibilidad de alimentos durante todo el año independientemente de las condiciones climáticas por estar en entornos cerrados.
Desafíos a enfrentar
A pesar de sus ventajas, la agricultura vertical presenta ciertos desafíos, entre los que destacan:
- Inversión inicial significativamente alta.
- Requiere fuentes sostenibles para operar técnicas específicas.
Sin embargo, si se consiguen las condiciones adecuadas para cultivar con esta técnica, la solución para satisfacer la demanda de alimento a ciudades con crecimiento poblacional sería eficaz.
Figura 2 Agricultura vertical
Nota. Llegan los invernaderos verticales. Imagen recuperada de Ethic.es, 2019)
Conclusiones
La agricultura urbana, y en particular la agricultura vertical pueden considerarse una respuesta viable y necesaria para dar seguimiento a la nueva realidad impuesta por la urbanización y el aumento de la demanda de alimentos en las grandes ciudades modernas.
Por un lado, aunque se cuente con beneficios como el uso eficiente de espacio, la reducción de emisiones de carbono y el abasto de alimentos locales aún existen ciertas limitaciones, tales como altos costos de implementación y restricciones normativas. Por otro lado, su inclusión en el concepto de ciudades verdes refuerza su papel en la mitigación de los impactos del cambio climático y la creación de entornos urbanos más sostenibles y acogedores. Será posible alcanzar el éxito total de la agricultura urbana y vertical solo a través de un esfuerzo conjunto de gobiernos, sectores privados y comunitarios mediante la implementación de políticas inclusivas, el desarrollo de tecnologías sostenibles y la educación y conciencia públicas. En consecuencia, la agricultura urbana se convertirá en un pilar de ciudades futuras más resilientes y autosuficientes.
Referencias
Admirae. (2024, 20 de diciembre). Tendencias en el sector agrícola para el 2025. Ingivision.
https://www.ingivision.com/2024/12/20/tendencias-sector-agricola-2025/
Araya, J. Q. (2017, 1 de octubre). El futuro toca a las puertas de la agricultura. Pensis.
https://www.tec.ac.cr/pensis/articulos/futuro-toca-puertas-agricultura
Banco Santander. (2024, 10 de diciembre). El futuro de la agricultura: Retos agrícolas para el 2025.
https://www.bancosantander.es/blog/pymes-negocios/retos-futuro-agricultura
Cambiagro. (s. f.). Un gusano está transformando la fertilización.
https://blog.cambiagro.com/actualidad/un-gusano-esta-transformando-la-fertilizacion/
Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). (s. f.). La agricultura del futuro: Cambios y desafíos.
https://comunidades.cepal.org/ilpes/es/grupos/discusion/la-agricultura-del-futuro-cambios-y-desafios
Ethic. (2019, marzo). Llegan los invernaderos verticales.
https://ethic.es/2019/03/agricultura-invernaderos-verticales/
Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). (s. f.). Urban food systems and food security.
https://openknowledge.fao.org/items/046aa1da-335a-4134-9169-608f943c6c38
Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA). (s. f.). Agricultura urbana. Gobierno de México.
https://www.gob.mx/imta/articulos/agricultura-urbana
Organicho. (s. f.). Why vertical farms do not require pesticides.
https://www.organicho.com/en/why-vertical-farms-do-not-require-pesticides/
Sabo, C. (2024, 16 de septiembre). Sostenibilidad y nuevas tendencias agro 2025. ISAM Education.
https://isam.education/sostenibilidad-y-nuevas-tendencias-agro-2025/
Simón Electric. (s. f.). Ciudades verdes.
https://www.simonelectric.com/blog/ciudades-verdes
- Autor: Abelardo Encarnación Castillo
- Co-autora: Frida Sofía García García
- Fecha de elaboración: 23/01/2025
- Fecha de publicación: 22/01/2026
- Categoría para la web: Investigación
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